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Conclusi i lavori del corso di formazione per assaggiatori di olio d'oliva

IMG 20160315 WA0004Conclusi nella giornata di ieri i lavori del "Corso di formazione per aspiranti assaggiatori di olio d'oliva" organizzato da Aprol Lecce ed autorizzato dalla Regione Puglia. L'attività di formazione era prevista dal programma di attività di cui ai Reg. (UE) n. 1308/2013, Reg. (UE) n. 611/2014 e Reg. (UE) n. 615/2014 - I annualità - Misura 4F "Formazione di panel di assaggiatori per l'analisi sensoriale dell'olio di oliva vergine e delle olive da tavola".

Il Corso si è svolto ad Otranto, registrando il vivo interesse dei partecipanti, tra cui numerosi giovani, per le tematiche affrontate.

Le lezioni hanno riguardato l'analisi sensoriale, le normative per la classificazione merceologica, etichettatura e disciplina degli oli biologici, DOP e IGP, la gestione agronomica degli oliveti, le tecnologie di trasformazione, le tecniche di assaggio.

I corsisti che conseguiranno l'attestato di partecipazione con profitto, avranno la possibilità di partecipare ad ulteriori 20 sedute di assaggio che saranno organizzate da Aprol Lecce nei prossimi mesi, necessarie per l'iscrizione all'Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini, ai sensi dell'Art. 4 del Decreto MiPAAF 18 giugno 2014.

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